En belægning af polymer eller polytetrafluorethylen på køkkengrej giver en nonstick-overflade.Polymer, der er tilgængelig i mere end 60 år, hjælper med at forhindre æg og pandekager i at sætte sig fast i en stegepande.Desværre fliser polymerbelægningen af, når den bliver ridset af køkkenredskaber med ru kanter eller slibende skuresvampe.En anden bekymring involverer perfluoroctansyre eller PFOA, et kemikalie, der bruges som proceshjælp til polymer.Det er blevet forbundet med kræft hos forsøgsdyr.Polymerbelagt køkkengrej anses dog for at være sikkert at bruge, selvom det er ridset.
Det har været almindeligt kendt i årevis, at menneskers eksponering for PFOA er meget lav under normale brugsbetingelser for non-stick køkkengrej.En netop udgivet undersøgelsesrapport fra en betroet tredjepart, Consumer Reports, har igen bekræftet, at risikoen for brug af non-stick pande er meget lav og bliver mindre."Consumer Reports testede non-stick pander fra forskellige producenter for at teste sikkerheden af nye og brugte pander ved varme på 204 C (400 F) og fandt ud af, at PFOA-emissioner var minimale."Det højeste niveau var omkring 100 gange lavere end niveauer, som dyreforsøg tyder på er bekymrende for vedvarende eksponering for PFOA," rapporterer magasinet i sit juninummer."Med de gamle pander var emissionerne knap målelige."Health Canada har sagt, at non-stick belægninger er sikre at bruge ved temperaturer under 350 C (662 F).Men det føderale agentur sagde, at med højere varme kan irriterende eller giftige dampe frigives."
Punkter at tænke over:
Hvis du laver mad ved temperaturer over 500 F, er normalt madlavningsfedt og -olier ved, eller vil sandsynligvis snart nå, "flammepunktet".Derfor skaber du en alvorlig risiko for en fedtbrand og denaturerer også fødevarer og fedtstoffer og udsender dermed røg og dampe, der sandsynligvis er farlige for dit og dit kæledyrs helbred, uanset hvilken typepandedu bruger!
PFOA-lignende kemikalier tilsættes i meget lave koncentrationer til pulveriserede fluorpolymerer for at hjælpe non-stick polymerpulverne med at klæbe i et jævnt lag til nyligt stemplede, støbte eller spundede pander, før de "bager på" non-stick polymer finish.I løbet af denne bagningsfase af fremstillingen af køkkengrej bliver hovedparten af resterende PFOA-lignende emulgatorer drevet af til et røgudluftningssystem fra højtemperatur-fremstillingsovnene.Det er her dampkontrol er nødvendig for at reducere erhvervsmæssig eksponering.
Den udbredte bioakkumulering af PFOA og PFOA-lignende materialer i flere varmblodede arter rundt om i verden er usandsynligt, at det i væsentlig grad kan tilskrives køkkengrej.Ikke alle samfund har endda adgang til non-stick køkkengrej!Vi skal se på andre PFOA-lignende materialeslutanvendelser for at bestemme, hvor de betydelige dyreeksponeringer kommer fra.
Indlægstid: 26-apr-2017